Hazırlayıcılar BBC Serisi Savaş Zamanı Çiftliğinden Ne Öğrenebilir?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Hazırlık" ın ne olduğunu ilk keşfettiğimde, elimden geldiğince çok şey öğrenebileceğim kitapları, videoları ve diğer kaynakları çabucak elime aldım. Birkaç BBC televizyon dizisinin pek çok hazırlayıcı "izlenmesi gerekenler" listesinde popüler olduğunu keşfettim, bunlardan biri Savaş Zamanı Çiftliği.

Okuldaki tarihi sevdim ve en sevdiğim saha gezim, ilimdeki tarihi bir bölgeye, herkesin giyindiği, çalıştığı ve o günkü gibi davrandığı Lower Fort Gary adındaki yerdi. Nasıl yaşadıklarını, ne yaptıklarını ve ekmek gibi yiyecekleri nasıl yaptıklarını öğrendik (gezinin en önemli özelliği buydu). Hayran kalmıştım. Hazırlayıcı olma arayışımda BBC'nin tarihi dizisi Savaş Zamanı Çiftliği ile olan bağlantıyı keşfettikten sonra, hemen çocukluğuma döndüm ve bir kez daha tarihin tadını çıkardım.

Bu diziden öğrenilecek pek çok ders olduğunu çabucak keşfettim, ancak bunların çoğu beceriklilik, yaratıcılık, uygulamalı beceriler, bilgi ve kendi kendine yeterlilik ile ilgili olan hazırlık dersleriyle ilgili.

Hazırlayıcının Sloganı

Tarihten öğrenemeyenler onu tekrar etmeye mahkumdur.

- Sör Winston Churchill

Arka Plan: Hazırlık nedir?

Savaş Zamanı Çiftliği gösterisinden hazırlayıcıların neler öğrenebileceği hakkında daha fazla ayrıntıya girmeden önce, hazırlığın ne olduğu ve kimlerin hazırlandığı konusunda yeni olanlar için hazırlık konusuna kısaca değinmek istiyorum.

Hazırlık nedir?

Hazırlık, kendinizi ve varsa ailenizi acil durumlar, afetler, gelir kaybı, salgınlar, savaş, toplumsal çöküş ve hatta bazı durumlarda zombi kıyameti gibi şeylere hazırlamaktır. Bu, aşağıdakilerden birini veya birkaçını yaparak hayatın size yol açtığı her şeye hazırlıklı olmakla ilgilidir:

  • Avlanma, yemek pişirme, dikiş dikme, marangozluk gibi yeni beceriler öğrenmek.
  • Sizi bir haftadan bir yıla kadar veya daha uzun süre idame ettirmek için bir tedarik veya yiyecek, su ve diğer çeşitli malzemeleri depolamak.
  • Her türlü acil durum için bir plan yapmak
  • Devlet, şebeke vb. Şeylere daha az bağımlı ve kendi kendine yeterli olmayı öğrenmek.
  • Çevre üzerindeki etkinizden ders çıkaran daha sürdürülebilir bir yaşam tarzı yaşamak.
  • Tutumlu olmayı öğrenmek
  • Becerikli olmak ve ev eşyalarını yeniden kullanarak veya başka bir şeye dönüştürerek kullanmak.
  • Alternatif gelir kaynakları, yiyecek, yakıt, su vb. Hakkında bilgi edinme

Hazırlayıcı nedir?

Hazırlayıcı, yukarıda sıralanan şeylerin bir kısmını veya tamamını hazırlıklı olma çabasıyla yapan kişidir. Hazırlayıcılar genellikle geleceği gerçekten planlayan, şu anda dünyada olup bitenlere dikkat eden ve tarihten ders alan insanlardır.

Bu yüzden BBC dizisi Savaş Zamanı Çiftliği, hazırlayıcılar için öğrenilecek çok değerli dersler içeriyor. Hazırlayıcılar, gelecekte neler bekleyebileceklerini daha iyi anlayabilmek için tarihten öğrenmeye çalışırlar. Neden? Çünkü tarih her zaman kendini tekrar eder. Sadece bir aptal "Ah, bu bir daha asla olmayacak" der. Tarih her zaman aksini göstermiştir.

BBC Serisi Savaş Zamanı Çiftliği Oyuncuları

Bölüm 1'den Hazırlık Dersleri

Hazırlayıcıların 1. bölümde parlayabileceği 3 ders:

  1. Yemek pişirmenin alternatif yolları
  2. Toplayıcılığın önemi
  3. Alternatif enerji kaynakları

1. Yemek Yapmanın Alternatif Yolları

Bir kadın olarak Ruth'un mutfağını kurduğu kısmı çok ilginç buldum (arazi araştırması da ilginçti, ama sahip olduğu o güzel mutfağı gördün mü?). Kalbini o sıralarda yeni çıkmış, ancak alamayan bir elektrikli ocağa koydu. Bu süre zarfında 10 çiftlik evinden sadece 1'i şebekeye bağlıydı (ana elektrik) ve onunki onlardan biri değildi. Bu yüzden, diğer adıyla parafin sobası aldı. gaz ocağı burada Kuzey Amerika'da. Bu sobalar hala Amerika'da üretiliyor ve Lehmans.com'da yepyeni satılıyor. Amiş topluluğu arasında yaygın olarak kullanılırlar.

Parafin veya gazyağı sobaları bir gaz ocağı gibi çalışır ancak elektrik gerektirmez ve duman olmadan temiz yanar.

Bugünlerde yemek pişirmenin alternatif yollarının olması gerçekten önemli. Elektrikli ocağınız varsa (benim gibi) ızgara düşerse yemek yapabilir misin? Çoğu insanın balkonunda veya güvertesinde yemek pişirmek için alternatif olarak kullanabilecekleri bir barbekü vardır. Yemek pişirebileceğiniz alternatif bir yola sahip olmak çoğu hazırlayıcı için çok önemlidir ve ne kadar çok olursa o kadar iyidir.

2. Toplayıcılığın Önemi

İngiltere'deki İkinci Dünya Savaşı sırasında, yeterli beslenme ve çeşitli yiyeceklere sahip olmanın bir yolu olarak yiyecek aramak çok önemli hale geldi. Elma ve kuşburnu gibi yiyecekler içeriğindeki C vitamini nedeniyle bahsedilmektedir.

İthal gıdalar daha az seçenek haline geliyordu ve muz gibi meyveler hızla mağazalardan kayboldu. İnsanlar, beslenmelerindeki boşluğu doldurmak için yerel olarak yetiştirilen yabani yiyeceklere daha fazla güvenmeye başlamak zorunda kaldı.

Ruth, kuşburnu yemeye gider ve kışın korunabilecek bir şurup yapmak için onları pişirir.

Yiyecek aramada etkili olabilmek için, bölgenizde yetişen farklı yabani bitkiler ve ağaçlar hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Hangileri yemek güvenlidir? Hangileri zehirlidir? Mahallenizde nelerin büyüdüğünü tespit edebilir misiniz?

Bitki tanımlama ister şehirde ister taşrada yaşayın, hazırlayıcı olarak sahip olmak büyük bir beceridir. Topladığınız yiyeceklerle neler yapabileceğinizi bilmek de aynı derecede önemlidir. Şurup olarak mı korursunuz? Kurumaya asmak? Daha önce hiç böyle bir şey yapmadıysanız, ne yapmanız gerektiğini bildiğinizden ve çeşitli yöntemler hakkında bilgi aldığınızdan emin olun.

3. Alternatif Enerji Kaynakları

Daha önce de belirtildiği gibi, 1939'da 10 çiftlikten yalnızca 1'i şebekeye bağlıydı. Işıkları ve diğer elektrikli cihazları çalıştırmak için portatif benzinle çalışan jeneratör son derece popülerdi. aynı zamanda o kadar iyi inşa edilmişti ki, öldürmeleri neredeyse imkansızdı. Çiftçiler için son derece yararlıydılar.

Gaz veya benzinle çalışan portatif jeneratörler, bir dizi pili şarj etmek için kullanıldı ve bu jeneratörler oldukça gürültülü olduğundan akşamları çalışacaktı. Motor bu nedenle bu pilleri şarjlı tutmak için kullanıldı.

Çoğumuz gücümüz için şebekeye erişimimiz olsa da, fırtınalar veya diğer acil durumlar nedeniyle gücün düştüğü zamanlar için alternatif bir kaynağa sahip olmak son derece önemlidir. Gazla çalışan jeneratörler, onlara güç sağlamak için gaza bağımlı olsanız da en uygun fiyatlı olanlardır. Benzin sıkıntısı olursa sorun yaşarsınız. Taşınabilir güneş enerjisiyle çalışan jeneratörler veya güneş enerjili piller, güç için yalnızca güneşe bağlı oldukları için popülerlik kazanıyor ve harika bir alternatif.

Bölüm 2 ve 3'ten Hazırlık Dersleri

İşte 2. ve 3. bölümlerden parıldayan hazırlayıcılar için 4 ders:

  1. İleriyi planlamanın önemi
  2. Yiyecekleri fermente etmek; sadece insanlar için değil
  3. Yiyecek tayınlama
  4. Eski el sanatları yeniden canlandı

1. Önceden Planlamanın Önemi

İkinci dünya savaşı sırasında pek çok ülkede yaygın olduğu gibi, hükümet insanlar üzerinde daha büyük bir güç uyguladı ve vatandaşların izleyeceği yeni bir politika dikte etti. Başlangıçta Tarım Bakanlığı, süt sığırları dışında çoğu çiftlik hayvanının itlaf edilmesi çağrısında bulundu ve inekleri beslemek için kullanılan meralar bunun yerine insanlar için gıda bitkileri yetiştirmek için kullanılacaktı.

Çiftlikteki arazinin çoğu insanlar için yetiştirilecekse, süt sığırlarının nasıl besleneceği sorunu ortaya çıktı. Yine de süt kotalarını tutmaları ve hatta artırmaları gerekir, ancak bunu daha az yemle nasıl yaparsınız? Böylece ileriyi planlamanın önemi devreye giriyor.

Kutunun dışında düşünmek ve becerikli olmak, Peter ve Alex'in saman yerine kullanmak için komşu çiftliklerden şeker pancarı üstlerini kullanmalarına yol açtı. Bu üst kısımlar normalde herhangi bir öneme sahip değildi, ancak savaş sırasında hayvanlar için iyi bir besin ve kalori kaynağı olarak görülüyordu.

Hazırlayıcılar bunu, mevsimlere dikkat ederek ve yiyecekler mevsimde olduğunda stoklayarak ve bu yiyecekleri koruyarak yapabilirler. Malları en düşük fiyatla stoklayabilirsiniz, böylece mağazaya koşup bir şey için tam fiyat ödemek yerine sadece kilerinizden alışveriş yapmanız gerekir. Önceden planlama yapmak aynı zamanda kış gelmeden önce tüm uygun giysilere veya aracınızda acil durum malzemelerine sahip olduğunuzdan emin olmak anlamına da gelebilir. Hazırlayıcılar ve başkaları için bu ders için pek çok yararlı uygulama var çünkü hepsi sağduyu ile ilgili.

2. Gıdayı Fermente Etmek; Sadece İnsanlar İçin Değil

Peter ve Alex'in süt ineklerini beslemek için şeker pancarlarının üstlerini toplamasına dönersek; ineklere normalde saman verildiğinde kışın sığırları beslemek için üstleri uygun şekilde saklayabilmeleri gerekiyordu.

İngiliz hükümeti, çiftçilerin temelde fermente yem olan silaj yapmalarını tavsiye etti. Fermantasyon işlemi, yemin beslenmesinin yanı sıra hayvanlara daha sonra verilebilmesi için de korur. Bu nedenle fermantasyon sadece insanlar için değildir! Bu, aksi takdirde bozulacak ve yemeye uygun olmayacak yiyecekleri korumanın eski bir geleneğidir.

Tarih kayıtlarının İncil zamanlarından ve daha öncesine kadar uzanan tarih kayıtlarının gösterdiği gibi süt, sebze, meyve ve tahıl gibi yiyecekler fermente edilmiştir! Genellikle elektrik veya soğutma gerektirmeyen, gerçekten yararlı bir gıda koruma yöntemidir. Fermantasyon sanatını öğrenmek, hazırlayıcıların sahip olması için gerçekten yararlı bir beceridir. Şimdi öğrenme zamanı, bir şeylerin sonuçlanmaması durumunda hata yapmayı göze alabileceğimiz zamandır. Bazı yiyeceklerin mayalanması diğerlerinden daha kolaydır ve Alex ve Peter daha önce hiç silaj yapmamıştı, bu yüzden onlar için yeni bir deneyim ve büyük bir kumardı. Hükümet, çiftçilere nasıl yapılacağı konusunda bilgi sağladı, ancak sonuçlanacağının garantisi yoktu.

3. Yiyecek Tayınlama

Yiyecek tayınlamasının ana teması hiçbir şeyin boşa gitmemesiydi.

Britanya Gıda Bakanlığı, savaş sırasında statülerine bakılmaksızın herkesin yiyeceğe erişebilmesini sağlamak için bir dağıtım sistemi olan tayınlama sistemini kurdu. Tayınlama, halka "adalet" ile ilgili olarak sunuldu. Kraliyet Ailesi bile bize anlatılan karne sistemine katıldı.

2. bölümde Ruth bize karneye bağlanacak ilk gıdalardan birinin tereyağı ve katı yağ gibi yağlar olduğunu söyler. Hemen ardından et ve ardından şeker. Savaş devam ederken kişi başına izin verilen miktarlar düşürüldü ve ardından tayınlar, karne sistemine yalnızca bir buçuk yıl sonra savaşın başlangıcındaki miktarın yarısı olana kadar tekrar tekrar azaldı. Asla karneye bağlanmayan birkaç yiyecekten biri ekmekti.

Bir çiftlikte yaşamanın veya şehrin dışındaki araziye daha fazla erişiminizin olduğu bir yerde yaşamanın avantajı, yiyecek arayabilmeniz ve ücretsiz yiyecek sağlamak için doğaya bakabilmenizdi. Toplanmış yiyecekler ayrıca kuşburnundan C vitamini gibi iyi vitamin kaynaklarıydı.

Eğer bir şehirde yaşıyorsanız, bugün bir rasyon sistemi kurulsaydı, siz ve aileniz (varsa) ne kadar iyi idare ederdiniz? Çoğu hazırlayıcı, genellikle çiftliğe bakıyor ya da en azından daha büyük bir arka bahçeye ya da küçük bir araziye erişebilecekleri bir yerde yaşıyorlar, böylece kendi kendilerine daha yeterli hale gelebilsinler ve mümkün olduğunca kendi yiyeceklerini yetiştirebilsinler.

Kasabalar savaş sırasında çok daha kötü durumda kaldı.

- Ruth Goodman, Savaş Çiftliği bölüm 2

Haybox

Savaş sırasında parafin hızlı bir şekilde rasyonel maddeler listesine eklendi ve bu nedenle uzun süre ocakta yahni gibi yiyecekleri değerli yağ kullanarak pişirmek israf olurdu. Haybox, yemek pişirmek için yakıt veya elektrik gerektirmeyen bir tür yavaş pişirici olarak kullanıldı.

Yiyecekler bir tür tencerede yapılıp ocakta haddeleme kaynatılır ve ardından bir kutu veya sandığın dibine ve yanlarına samanla dizilirdi. Daha sonra tencerenin üzerine saman konur ve bunun üzerine bir kapak konulur. Saman, yalıtım görevi görür ve tencere bu malzemenin çoğu ile çevrelenmiş olduğundan, ısı kaçamaz ve böylece yiyecekler pişmeye devam ederdi.

Bugün hazırlayıcılar eski bir soğutucuyu kullanabilir ve üzerine gazete, eski battaniye veya havlu koyabilir. Sıradan bir karton kutu bile oldukça iyi çalışabilir. Bu pişirme yöntemi, ızgaradan gelen gücü kullanarak veya ızgaradan uzak bir durumda roket sobası veya barbekü gibi bir şey kullanarak pişirirken kullanılabilir.

Ev yapımı saman kutusu veya termal ocak

4. Eski El Sanatları Yeniden Canlandı

1940 yılında, mobilya ve inşaat malzemeleri dahil her şey yetersizdi. Pamuk ve keten ithalatı ciddi şekilde kısıtlandı ve yatak takımı gibi şeyler yetersizdi.

Tüm bunların sonucunda kil çini yapımı, dikim / kapitone gibi pek çok zanaat yeniden canlanıyordu.

Kil Kiremit Yapımı

Peter ve Alex, eski model bir karo yapımcısı ile kil karoların nasıl yapılabileceğini izliyor ve bu, bu karoları yapma becerisine sahip biri tarafından denetleniyordu. Savaştan önce, fabrikalarda fayans üretiliyordu, ancak bu fabrikalar savaş çabası için fazla mesai yapıyorlardı, bu yüzden insanlar, fayans ve diğer inşaat malzemeleri gibi şeyleri kendileri yaratmak için bu eski el işçiliğine ve makinelere sahip insanları aramak zorunda kaldı.

Ayrıca kil karoları düzgün bir şekilde kurutmak için gerekli olan bir vardiya fırını inşa etmeye yardım etmeleri gerekiyordu. Bir fırının nasıl inşa edileceğine ve çalışacağına dair doğru bir anlayış gerekli ve kil karo yapımının önemli bir parçası olacaktı.

Dikiş / Kapitone

Ruth, şehirden gelen mülteci aileler için yatak takımı yapmak zorundaydı ve bir makineye cepleri dikerken (cepleri sıfırdan yaptığını göstermiyor), onları elle dikerek bir tür yorgan yapmak için dikti. daha çok bir yorgan gibi, çünkü her yastık tüylerle doldurulmuştu.

Birinin bu tür bir yatak takımını yapması için, örneğin tüyleri tutmak için ne tür bir malzemeye ihtiyaç olduğunu bilmeniz gerekir. "Tik" olarak bilinen bir malzemeydi ve pamuktan yapılmış ve sıkıca dokunmuştu. Bu, tüylerin keskin uçlarının sizi uyurken dürtüşmesini engelledi.

Mağazada kumaş bulmak zor olacağından, Ruth mülteciler için bu yorganları yapmak için eski kumaşı geri dönüştürdü.

Hazırlayıcılar bazen stoklanacak eşyalar hakkında endişelenerek kendilerini kaybedebilirler ve bazen çeşitli becerilerin, zanaatların ve ticaretin her durumda daha fazla değilse de daha önemli olduğunu unutabilirler. Fayans yapabilen kaç kişi biliyorsun? Yatak dikmek mi? Bu, yeni beceriler ve eski el sanatlarını bir hazırlıkçı olarak öğrenmenin önemini hatırlamak için iyi bir derstir.

4. Bölümden Hazırlık Dersleri

İşte 4. bölümden öğrenebileceğimiz 3 ders:

  1. Sabun
  2. Tavşanlar
  3. Peynir

1. sabun

Sabun Tasarrufu

Savaşın başlarında yağların karneye bağlanmasının yanı sıra, sabun 1942'de İngiltere'de de karneye bağlanmıştı. Bu, hem kişisel olarak hem de ev çevresinde temizlik için böylesine bir gereklilik olduğundan, çiftçiler sahip olduklarından en iyi şekilde yararlanmanın yollarını bulmak ve daha da önemlisi onu kalıcı kılmak için becerikli olmalıydı.

Ruth, insanların etrafta yatan en küçük sabun parçalarını bile kullanabilecekleri bir yol gösterdi. Küçük bir parça pazen bezi kullanarak üzerine birkaç parça sabun koydu ve ardından malzemeyi sıkıca bükerek kumaşı sabunun etrafına kapattı. Daha sonra, küçük parçaların birlikte eriyerek daha büyük bir sabun parçası haline gelmesine yardımcı olmak için sabunu hafifçe eritmeye yetecek kadar bir dakika kadar sıcak su dolu bir kaseye koydu. Bu, hiçbir sabunun boşa gitmemesini sağladı. Bu ipucu, sabundan da tasarruf etmek isteyen herkes için yararlıdır.

Sabun Bulmak

Çiftçilerin sabun benzeri bir maddeyle yıkayabilmesinin bir başka yolu da sabun otu adı verilen bir bitkiydi. Bu bitki, ona sabuna benzer bir kalite veren saponinler içerir ve bu, bitkinin kökünde daha yoğun olarak bulunur, aynı zamanda gövde ve yapraklarda (hatta çiçekte) bulunur.

Ruth bitkinin kesilmiş parçalarını aldı ve kesti, bir kaseye koydu ve sıcak su ekledi. Suları suya bırakmak için bitkiyi çürütmek için bir tahta kaşık kullandı. Daha sonra bitkiyi süzdü ve saçını yıkadı.

Sabun otu, normal sabun kadar köpürmez ve aynı zamanda bir temizleyiciden çok daha naziktir. Ruth, çok nazik olduğu için eski duvar halılarını ve tekstil ürünlerini temizlemek için kullanıldığından bahsetti.

Sabun otu Kuzey Amerika'da da yetiştirilebilir ve yetiştirilmesi kolaydır! Bir hazırlayıcının bahçesine büyük bir katkı, sabun sıkıntısı çekerse veya sabun mağazada çok pahalıya gelirse. Sabun temizlik ve hijyen açısından çok önemli olduğu için bu büyük bir bilgiye sahip olmak ve değerli bir kaynaktır.

Kaya Sabun Otu Fabrikası

Doğal Sabun Otu Şampuanı ve Vücut Yıkama

  • Doğal Sabun Otu Şampuanı ve Vücut Yıkama
    Bu Doğal Sabun Otu Şampuanı ve Vücut Yıkama, tüm yaz morumsu çiçeklerle dolduran bir çalı bitkisi olan saponaria officinalis'i kullanmanın harika bir yoludur!

2. Tavşanlar

Bu bölümde et için tavşan yetiştirme fikri tanıtıldı. Tavşan yetiştiriciliği, Britanya Hükümeti (War AG '; her ilçede daha çok Savaş Tarım Yürütme Komitesi olarak bilinir) tarafından teşvik edildi.

Et için yetiştirilen tavşanların avantajları vardı. Başlıca avantajları, hızlı büyüyen bir et kaynağı olmaları ve düşük kaliteli yiyeceklerle yaşayıp yine de gelişebilmeleriydi.

MotherEarthNews.com web sitesine göre, bir çift sağlıklı mam (kadın) bir yılda 600 lbs'den fazla et üretebilir. Yem gittiği sürece, "ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir tavşanın 1 kilo et yapması için 4 kilo yeme ihtiyacı var. Buna karşılık, sığır sığırlarının 1 pound et oluşturmak için 7 pound veya daha fazla yeme ihtiyacı var, diyor Michigan Eyalet Üniversitesi Hayvan Bilimleri Bölümü."

Tavşanlar küçük hayvanlar oldukları için teknik olarak iç mekanlarda yetiştirebilirsiniz. Bu, nerede yaşadıklarına bakılmaksızın, hazırlık yapan veya evde oturan herkes için ilginç bir seçenektir. Çoğu insan bir et tavşanı ile evcil bir tavşan arasındaki farkı anlayamaz. Bu nedenle, bahçenizde yer olmasa veya ikliminiz tüm yıl boyunca dışarıda olamayacak kadar soğuk olsa bile, tavşan yetiştirmek bir seçenek olabilir.

Bir kaynak olarak sadece etin yanı sıra kürk veya saç için tavşan da yetiştirilebilir.

3. Peynir

Savaş sırasında mandıra üretimi her zaman yüksek olacak ve savaş için her ons süte ihtiyaç duyulacak olsa da, çiftçiler ekşi veya "dönmüş" olan her türlü sütü kullanabiliyorlardı.

Her zaman olduğu gibi, hiçbir şey boşa gitmiyordu ve ekşi süt kolayca taze süzme peynire dönüştürülebilir Ruth bunu çiftlikte ekşimiş sütle gösteriyor.

Önce, ekşi sütü peynir altı suyundan ayıran bir kevgir içinde biraz peynir bezi veya muslin ile süzdü. Sonra, pıhtılarla birlikte bezi tavan kirişindeki bir kancaya astı ve bir saat daha peynir altı suyunun süzülmesini sağladı.

Süzülmeyi bitirdikten sonra lorlar güzel ve kalın ve kremsiydi. Daha sonra biraz tuz ve taze otlar ekledi ve bir saat içinde yemeye hazır hale geldi.

Ruth'un yaptığı süzme peynir, peynir için en iyi işe yarayan çiğ sütü kullandı, ancak çiğ süte erişiminiz yoksa aşağıdaki bağlantıda süzme peynir yapmanın başka bir yolu var.

  • Haşhaş Suyu: Kolay ve Lezzetli Ev Yapımı Süzme Peyniri (Mayasız)
    Ev yapımı süzme peynir yapmak sandığınızdan çok daha kolay. Eğer benim gibiyseniz, ya yapabileceğinizi bilmediğiniz için ya da "peynir mayası" adlı bir malzemeye sahip olmanız gerektiğini duyduğunuz için kendinizinkini yapmaya çalışmamış olabilirsiniz.

5. ve 6. Bölümlerden Hazırlık Dersleri

İşte 5. ve 6. bölümlerden öğrenebileceğimiz 4 ders:

  1. Her metrekareden en iyi şekilde yararlanmak
  2. Fasulye, harika meyve
  3. İlaç ve kar için otlar
  4. Bez un çuvalları

1. Her metrekareden en iyi şekilde yararlanma

Britain's War Ag, "Her kare hurda toprağın iyi kullanılması gerekir" diyor.

5. bölümde Alex ve Peter'ın, ister insanlar ister hayvanlar için gıda mahsulleri olsun, savaş çabalarına yardımcı olacak bir şeyler yetiştirmek için kullanılabilecek hurda araziyi bulmak için çiftliklerinin her metrekaresine baktıklarını görüyoruz. Her parçası yardımcı oldu.

Bu fikri hazırlayanlar için oldukça alakalı buluyorum. İnsanlar yanlışlıkla bir bahçeye sahip olmak veya kendi yiyeceklerini yetiştirmek için büyük bir arsaya veya büyük bir arka bahçeye ihtiyaç duyduklarını düşünürler, ama gerçek şu ki, onlar yoktur. Avantajınız için sahip olduğunuz herhangi bir "hurda" araziyi kullanmanın akıllıca yollarına dair bazı fikirler verecek metrekarelik bahçecilik ve dikey bahçecilik üzerine sayısız kitap var. Bölümde, tamir ettikleri arazi parçasının üzerinde fırça ve paslı metal çiftlik ekipmanları vardı. Bahçenizde kendi yemeğinizi yetiştirmeye dönüştürülebilecek ne var?

2. Fasulye, harika meyve

Britanya'da 2. Dünya Savaşı sırasında fasulyenin birçok nedenden dolayı gerekli olduğunu öğreniyoruz. 1) Savaş sırasında karneye bağlanmayan birkaç yiyecekten biriydi. 2) Ucuzdu 3) Fasulye, öğünleri uzatmak için protein ve lif kaynağı olarak kullanıldı.

Acil Beslenme Merkezinde Ruth, servis edilen yemeğin ana proteini olarak domuz eti, fasulye ve ekmek kırıntılı rulo yapmak için akşam yemeği menüsünde fasulye kullanır.

Hazırlanırken, öğünler için yiyecek depolamanızın bir parçası olarak ve aynı zamanda daha fazla insanı daha azıyla beslemek için bir öğün uzatmak amacıyla konserve fasulyeleri kurutmak yararlıdır. 2 kişiyi besleyebilecek bir kutu çorba gibi basit bir şey alabilir, ancak içine bir kutu fasulye ekleyebilir ve aniden 4 kişiyi sadece bir veya iki dolara doyurucu bir öğünle besleyebilirsiniz.

Ana Sayfa Konserve Fasulye

  • Konserve fasulye - Sağlıklı Konserve
    Evde kuru fasulyenin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir açıklama.

Bir insanı neşelendirmek için tıknaz bir puding gibisi yoktur.

- Ruth Goodman, Savaş Çiftliği bölüm 5

3. İlaç ve kar amaçlı otlar

Savaş sırasındaki çoğu şeyde olduğu gibi, ilaç tedavisi de dahil pek çok şeyi elde etmek zordu. Şebekede düşüş durumunda ve hatta enflasyonda bu, günümüzde de olabilir. Şifalı otlar hem tıbbi hem de ekonomik olarak birçok değerli kullanıma sahipti. birçok ilaç şirketi en kaliteli taze veya kurutulmuş otların parasını ödedi.

6. bölümde verilen bir örnek yüksük otu idi. Kan basıncını düşürmek için kullanılabilir.

Ruth, bitkileri düzgün bir şekilde kurutmanın gerekliliğini gösterdi:

  • Güneşten uzak tutulması gerekiyor
  • Bozulmayı ve küf oluşumunu önlemek için bitkiler tarafından verilen nemin kaçabilmesi için iyi hava sirkülasyonu olan bir alanda olmaları gerekir.
  • Ot kurutma kulübesinde bir ısıtıcı vardı, bu yüzden sıcaklık da bir faktör. Çok sıcak istemezsiniz ya da bitkileri pişirirsiniz, ancak kurumaya yardımcı olacak kadar sıcak olmasını istersiniz ve ayrıca çok fazla ısı, bitkilerin değerli tıbbi özelliklerini yok eder.

Herhangi bir hazırlık planının önemli bir bileşeni, şifalı bitkiler veya bitkisel ürünler içerebilen ilaç veya tıbbi hazırlıktır. Çevrenizde karahindiba gibi yabani olarak yetişen bitkiler hakkında bilgi sahibi olmak ve çeşitli bitki ve bitkilerin tıbbi özelliklerinin yanı sıra, ilaca ihtiyaç duyduğunuz ancak çeşitli nedenlerle ona erişemediğiniz bir durum ortaya çıkarsa, çok yararlıdır.

4. Un çuvallarını bezle

İkinci Dünya Savaşı sırasında öğütülmüş un büyük kumaş çuvallarda gelirdi. Un şirketleri akıllı hale geldi ve kumaşı daha çekici hale getirirlerse daha fazla insanın bu marka unu diğerlerine göre satın alacağını fark etti. Şirketler ayrıca, insanların bu un çuvallarındaki bezi kendilerine kıyafet yapmak için yeniden kullandıklarını da anladılar.

Ben şahsen, 2. Dünya Savaşı sırasında ailelerin, özellikle çok az parası olanların, kıyafet yapmak için bulabildikleri her şeyi ya da geçmeleri gereken diğer ihtiyaçları kullanmaktan başka seçenekleri olmadığına dair sayısız hikaye okudum. Okuduğum hikayelerin çoğu, kumaşın kullanılabileceği herhangi bir şey için kullanılmasına rağmen, çocukların kıyafetlerinde kullanılan un çuval bezi idi.

Bu fikir, beceriklilik becerisine geri dönüyor. Kullanılmış eski bir t-shirt birdenbire birçok amaç için yararlı olarak görülebilir, kumaşı başka bir kıyafet yapmak için, çanta, süzme bezi vb. Yapmak. Bazen hazırlığınız olarak size bir şeye bakmak akıllıca bir fikir olabilir. önemsiz olarak görebilir ve kendinize sorabilir, bunu başka ne için kullanabilirim?

7. ve 8. Bölümlerden Hazırlık Dersleri

İşte bu bölümlerden öğrenebileceğimiz 3 ders:

  1. Su yalıtım kumaşı
  2. Sepet dokuma
  3. Farklı türde bir ekmek yapmak

1. Su yalıtım kumaşı

7. bölümde durmadan yağmur yağıyor ve bir çiftlikte olmak her zaman dışarıda yapılacak işler var. Alex, onu kuru tutmak için kendi su geçirmez ceketini yapmaya karar verdi. 3 malzemeden yapılmıştır: balmumu, parafin mumu ve keten tohumu yağı.

Keten tohumu yağı yanıcı olduğu için malzemeleri nazikçe ısıtmış ve ardından bir boya fırçası kullanarak, karışımla paltosunu boyayıp kurumasını sağlamıştır.

Parafinin güçlü bir kokusu olabilir, ancak malzeme 24 saat kürünü aldıktan sonra dağılmalıdır.

Bu bilgiler, karışımı yapmak için doğru öğelere sahip olmanız koşuluyla, çeşitli kumaşları alıp sihirli bir şekilde su geçirmez hale getirebileceğiniz için birçok hazırlık durumunda yararlı olabilir. Bunun nasıl yapılacağı hakkında daha fazla ayrıntı için şu makaleye bakın: Kumaş nasıl su geçirmez hale getirilir.

2. Sepet dokuma

7. bölümde Ruth, Peter ve Alex'in haberci güvercinlerini tutmak için büyük kare bir sepet oluşturmak için söğüt dallarından bir sepet örmeyi kendine görev edinir.

Ruth sepet dokumayı rahatlattı ve bundan çok keyif aldı. Daha önce hiç sepet örmemiş olmasına rağmen, güvercin taşıma çantası oldukça iyi çıktı. Ellerinizle sepet dokuma gibi bir şey yapmanın ne kadar tatmin edici olduğunu da anlattı çünkü bir şeyin gözlerinizin önünde yapıldığını görebiliyorsunuz.

Sepet dokuma, doğadan bir şeyler almak ve onları nasıl manipüle edeceğini öğrenmek ve inanılmaz derecede yararlı ve çoğu zaman da dayanıklı bir şey yaratmak için onları şekillendirmektir. Sepetler herhangi bir sayıdaki malzemeden dokunabilir, böylece nerede yaşadığınıza bağlı olarak kullanılabilecek belirli hammaddelere erişiminiz olabilir.

Sepet Dokumasına Yeni Başlayanlar İçin Temel Kılavuz

  • Sepet Dokumaya Başlangıç ​​Kılavuzu
    Sepet dokuma, hediye olarak yaptığınız sepetleri kullandığınızda evinize ve kişisel dokunuşunuza cazibe katabilecek harika bir hobidir.

4. Farklı türde bir ekmek yapmak

7. ve 8. bölümlerde, 2. Dünya Savaşı sırasında mevcut olan malzemelere dayalı olarak yapılan farklı "ekmekler" vardır. İlki, Almanya'daki insanların son derece sınırlı yiyeceklere ve mevcut yiyeceğe dayanarak yapmaya çalıştıkları siyah ekmeğin bir versiyonuydu. İkincisi, Ruth'un normalde fırınlamada kullanılandan çok az yağ (tereyağı) ve farklı malzemeler kullanarak yaptığı bir ekmek pudingi.

İçin siyah ekmekAlex, Almanların silaj (fermente saman), kıyılmış ot, odun talaşı (veya talaş) ve doğranmış fermente çavdar (küflü ise tehlikeli ve zehirli) ve biraz bal kullandığını öğrenir. Fermente edilmiş tahıllar ve silaj, o sırada Almanya'da düzgün ekmek yapmak için maya bulunamadığından, "ekmeğin" pişirme sırasında kabarmasını sağlayan gazlar üretir. İğrenç görünüyordu ve odun talaşı yüzünden yutması zordu ama her şeye rağmen Alex'in tadı alacağını düşündüğü kadar kötü değildi. Eğer çaresiz ve açlıktan ölüyorsanız, hiç şüphesiz daha iyiydi.

Ruth'un 8. bölümde yaptığı puding aslında "fırında patates pudingi" Home and Country adlı eski bir dergide bulduğu bir tariften yapılmış. Çok az miktarda tereyağı (normalde kullanılan miktarın 1 / 3'ü, un, portakal suyu, su yerine altın şurup ve tabii ki patates) gerektirir.

Gösteride savaş zamanı olduğunu ve Britanya'da bir çiftlikte yaşadığını görünce, taze portakallara erişim yoktu, bu yüzden Ruth, bahçesinde yetişen şeylerden sahte portakal suyu yapmanın bir yolunu buldu. İnce dilimler halinde dilimleyerek, dilimleri bir kaseye yerleştirerek, ardından üzerine birkaç çay kaşığı şeker serpip bir gecede oturmasına izin vererek, İsveçli (rutabaga olarak da bilinir) ile yapar. dışarı. Görünüşe göre hafif portakalımsı bir tadı var ve bu "suyu" tarife ekledi.

WW2'den Nostaljik Tarifler

Savaş Zamanı Çiftliğinde Öğrenilen Hazırlık Derslerinin Özeti

Hazırlayıcıların BBC'nin Savaş Zamanı Çiftliğini izleyerek öğrenebilecekleri tüm derslerin bir özeti (toplam 17 adet):

  1. Yemek pişirmenin alternatif yolları
  2. Toplayıcılığın önemi
  3. Alternatif enerji kaynakları
  4. İleriyi planlamanın önemi
  5. Fermente gıda
  6. Yiyecek tayınlama
  7. Eski el sanatları yeniden canlandı
  8. Sabun
  9. Tavşanlar
  10. Peynir
  11. Her metrekareden en iyi şekilde yararlanmak
  12. Fasulyeler
  13. İlaç ve kar için otlar
  14. Bez un çuvalları
  15. Su yalıtım kumaşı
  16. Sepet dokuma
  17. Farklı türde bir ekmek yapmak

Savaş Zamanı Çiftliğinden 3 Ana Hazırlık Teması

Savaş Çiftliği'nin sekiz bölümünü de izledikten sonra, aynı temaların hemen hemen her bölümde görünmeye devam ettiği ve her hazırlık için gerekli oldukları çok açık hale geliyor. Bunlar aşağıdaki gibidir:

  1. Beceriklilik
  2. Kullanışlı uygulamalı becerilere sahip olmak
  3. Kutunun dışında düşünmek

Bu makaleden çok şey hatırlayamıyorsanız, lütfen bu üç temayı hatırlayın ve hayatın size getireceği her şeye hazırlıklı olma yolculuğunuzda çok başarılı olacaksınız. Çevrenizi analiz edebilecek ve elinizdekileri değerlendirebileceksiniz. Yiyecekleri nasıl uzatacağınızı, sahip olduğunuz her şeyden nasıl yemek yapacağınızı bileceksiniz ve hayatın size getirdiği hemen hemen her sorunu çözebileceksiniz. Ne yazık ki, bugün gençlerin çoğu, hatta benim yaşımdaki insanlar (kırklı yaşlardaki) bu becerileri kullanma şansına hiç sahip olmadılar ya da bunlarla çok fazla ilgilenmediler.

Umarım bu makaleyi beğenmişsinizdir, lütfen öğrendiklerinizi başkalarıyla paylaşmaktan çekinmeyin. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: Bakü: Birinci Dünya Savaşının petrol cephesi - BBC TÜRKÇE


Önceki Makale

Roomba Evinizi Aslında Ne Kadar İyi Temizler?

Sonraki Makale

Yeşil Temizlik için Uçucu Yağları Kullanmanın ve Evdeki Toksinleri Azaltmanın 10 Yolu