Bir Heirloom Sebze olan San Marzano Domates Nasıl Yetiştirilir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domates (Solanum lycopersicum) çoğunlukla İtalya ile ilişkilendirilir, ancak aslen Güney Amerika'daki And dağlarından gelirler. Avrupalılar Yeni Dünya'yı istila edip fethettikçe, karşılaştıkları yeni bitkilerin örneklerini bitkiler ve tohumlar şeklinde geri gönderdiler.

San Marzano domatesinin İtalya'ya nasıl geldiğini kimse kesin olarak bilmiyor, ancak en çok anlatılan hikaye, tohumların 1770 yılında Peru'nun İspanyol Valiliğinden Napoli Krallığı'na hediye olarak gönderilmesidir. Napoliten krallığının San Marzano bölgesi. Ortaya çıkan bitkiler adlarını o bölgeden aldı.

San Marzano Domatesleri ile Diğer Domatesler Arasındaki Fark Nedir?

San Marzano domatesleri erik domatesidir, yani yuvarlak olmak yerine dikdörtgen, eriğe benzer şekildedir. San Marzano domatesleri daha ince ve sivri uçlu olmasıyla diğer erik domateslerden ayrılır. Meyvenin eti de diğer erik domateslere göre daha kalındır ve daha az çekirdeğe sahiptir. Tadı daha güçlü, daha tatlı ve daha az asidiktir.

San Marzano domatesleri görünümleri ve lezzetleri dışında diğer domatesler gibi büyüyor. Belirsizdirler, bu da don tarafından öldürülene kadar büyümeye ve meyve vermeye devam edecekleri anlamına gelir. Dört ila altı fit boyunda büyürler ve bitkilerin ve meyvelerin ağırlığını taşıyabilecek sağlam bir şeyle istiflenmeleri gerekir. San Marzano domatesleri melez değildir, bu nedenle tohumu gelecek yıl için saklayabilirsiniz. Domatesler kendi kendine tozlaşır, bu nedenle tohum her zaman ana bitki ile aynı olacaktır.

Tohumdan San Marzano Domates Nasıl Yetiştirilir

Tohumlarınıza, son donma tarihinizden altı ila sekiz hafta önce iç mekanlarda başlamanız gerekecek. Tohumları inç derinliğe ekin ve toprağı nemlendirmek için buğulayın. Domates yetiştirmek için ısı çok önemlidir. Tohumlarınızı 70⁰F ile 80⁰F arasında bir ısı matı üzerinde tutun. 75⁰F ideal sıcaklıktır. Çimlenme yedi ila on gün içinde gerçekleşmelidir.

İlk gerçek yaprak setini geliştirdiklerinde her fidanı kendi 4 inçlik saksısına nakledin. Nakledilirken, her fidanı o ilk gerçek yaprak kümesine kadar toprağa ekin. Gömülü gövde boyunca yeni kökler oluşacaktır. Fideleri 7-10 günde bir 10-10-10 gübre ile gübreleyin. Yeşillik için dengeli bir gübre iyidir. Bu noktada, bitkilerin meyve değil yeşillik vermesini istersiniz.

Son donunuzdan bir ila iki hafta sonra, gece sıcaklıkları sürekli olarak 50 temperaturesF'nin üzerinde kaldığında, fidelerinizi güneşli bahçenize dışarıya dikebilirsiniz. Tıpkı kendi saksılarına taşırken yaptığınız gibi, fideleri ilk yapraklara kadar toprağa gömün. Gömülü gövdeden daha fazla kök gelişecektir. Sahip olduğunuz daha fazla kök, bitkiler o kadar büyüyecek ve daha fazla meyve vereceklerdir. Bitkiler arasındaki yetersiz hava sirkülasyonu nedeniyle hastalıklara yol açabilecek, kalabalık olmadan odanın büyümesine izin vermek için bitkilerinizi 36 inç aralıklarla yerleştirin. Dikimden iki ila üç hafta sonra domates kafeslerinizi veya sağlam destekleri bitkilerinizin etrafına yerleştirin.

Satın Alınan Bitkilerden San Marzano Domatesleri Nasıl Yetiştirilir

San Marzano domates bitkilerini bir fidanlıktan satın aldığınızda, onları kendi yetiştirdiğiniz fideleri diktiğiniz gibi dikersiniz. Bitkinizin içinde bulunduğu kaptan daha derin bir çukur kazın. Çukur, bitki üzerindeki ilk yaprak kümesinin toprağın üst kısmıyla aynı hizada olması için yeterince derin olmalıdır. Kabın altına hafifçe vurun ve bitkiyi yavaşça çıkarın. Çukura yerleştirin ve etrafındaki toprağı doldurarak bitkiyi ilk yaprak kümesine kadar gömün.

Toprağı serin ve nemli tutmak ve yabani otların büyümesini önlemek için domates bitkilerinizin etrafına iki inç derinliğinde bir malç tabakası koyun. Malçları saplardan 10 cm uzakta tutun. Malçların domateslerin saplarına değmesine izin vermeyin. Bu, hastalık ve böcek istilasına neden olabilir. Bu bitkiler kendi yetiştirdiğiniz fidelerden daha büyük olacağından, dikerken domates kafeslerinizi veya sağlam desteklerinizi etrafına yerleştirin.

San Marzano Domates Nasıl Ferilize Edilir

Bahçenizde yetiştikleri için bitkilerinizi maksimum meyve üretimini teşvik etmek için gübrelemeniz gerekecek. 8-32-16 veya 6-24-24 gibi düşük azotlu bir gübre kullanın. Çok fazla nitrojen, çok fazla yeşillik, ancak çok az meyve ile sonuçlanır. Domateslerinizi ekerken dikim deliğinin dibine yavaş salınan bir gübre karıştırın. Meyvenin suda çözünür bir gübre kullanarak gelişmeye başladığını gördüğünüzde tekrar gübreleyin. Meyveler olgunlaşana kadar her hafta suda çözünür gübre uygulamaya devam edebilirsiniz.

San Marzano Domates Nasıl Hasat Edilir

San Marzano domates bitkileri olgunluğa ulaşır ve tohum çimlenmesinden 85 ila 90 gün sonra meyve vermeye başlar. Meyve koyu kırmızı renkte ve dokunuşta sert olacaktır. Yavaşça meyveyi alın ve domates sapından kurtulana kadar çevirin. Alternatif olarak, makas veya budayıcı kullanabilir ve meyvenin domateslerin yakınında asılı kaldığı sapları kesebilirsiniz.

San Marzano Domatesleri Nasıl Saklanır

Hasat edilen meyveyi iç mekanda oda sıcaklığında veya dışarıda gölgeli bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamayın çünkü 55⁰F'nin altındaki sıcaklıklar meyvenin lezzetini kaybetmesine neden olur. Sapları ve kapakları kullanmaya hazır olana kadar yerinde bırakırsanız domatesler daha uzun süre saklanır. En iyi lezzet için domatesleri hasattan sonraki yedi gün içinde kullanın.

Sorular

Soru: San Marzano domates bitkisini budamak mümkün mü? Onları kazığa bağladık ama uzun bir tatil için oradan ayrıldık ve geri döndüğümüzde gama ışınıyla vurulmuş gibi büyümüşlerdi!

Cevap: Bitkinizi budayabilirsiniz, ancak bu yardımcı olmaz. San Marzano domatesleri belirsizdir, bu da don tarafından öldürülene kadar büyümeye devam edecekleri anlamına gelir. Bahçemde istedikleri kadar büyümelerine izin veriyorum çünkü daha fazla bitki daha fazla domates demek!

Soru: San Marzano Domatesleri kaplarda yetiştirilebilir mi?

Cevap: Evet, çok büyük kaplar kullanmanız şartıyla. Bitkiler 4 ila 6 fit uzunluğundadır, yani bu büyüklükteki bir bitkiyi destekleyen kök kütlesi oldukça büyüktür. Birçok bahçıvan 5 galonluk kaplarda başarılı bir şekilde domates yetiştirir. Kaplarda domates yetiştirirken genel bir kural, kap ne kadar büyükse, o kadar iyi kaptır.

Soru: San Marzanos belirsiz mi?

Cevap: Evet, belirsizdirler, yani don tarafından öldürülene kadar büyümeye ve meyve vermeye devam edecekler. Boyları dört ila altı fit arasında büyürler ve bitkilerin ağırlığını taşıyabilecek sağlam bir şeyle istiflenmeleri gerekir.

© 2017 Caren Beyaz

Caren White (yazar) 07 Mart 2017'de:

Teşekkürler! Ben de yadigarı çiçeklerinin büyük bir tohum koruyucusuyum.

Bob Ewing 7 Mart 2017'de New Brunswick'ten:

Miras domates tohumlarını topluyorum, biraz seramda ekiyorum ve tohumları saklıyorum. Burada iyi bilgi.


Videoyu izle: BAHÇENİZ İÇİN 21 ŞAHANE FİKİR


Önceki Makale

Meyve ağaçlarının yapraklarını yiyen uçan böcekler

Sonraki Makale

Meyve ağacı